盛り付け室

盛付室_1 流れ作業でお弁当を盛り付けていく
ユッキー>調理室で調理された料理が、いよいよお弁当箱に入っていくで~!社長>流れ作業で手際よく盛付をするよ。

○盛り付け専用の部屋で、使い捨ての手袋・エプロン・手ぼそをつけて作業をします。
○箸などの道具は一切使わず盛り付けをします。(異物混入を防ぐため)
○盛り付ける料理は、食中毒予防のために完全に冷ました冷たい状態にします。
○温かい料理は、配達に出る1時間ほど前から作り始めます。


盛付室_3 出来上がったお弁当は、直接配送室に運ばれます。
ユッキー>これでお弁当の完成や!安心・安全なお弁当をお届けするためのいろんな工夫が詰まってるんやなぁ。