前　室

○調理場に入る際には必ず、手洗い・うがい、アルコール消毒、粘着ローラーによる毛髪の除去をして 清潔な状態で作業に入ります。

前室写真1_入口には、白い長靴の靴箱
ユッキー＞白い長靴が沢山や～！ここは、何するとこなん？社長＞ここは、前室。お弁当を製造する社員が出社した後、最初に入る部屋だよ。

前室写真2_粘着ローラーはかけ方の手順を徹底。爪ブラシも個人ごとに別々の物を使って、手の洗浄をしています。
社長＞ここで帽子、マスク、白衣、手の洗浄など身なりのチェックをして現場に入るよ。ここから先の現場に立ち入る人は、白衣と帽子を必ず着用するよ。ユッキー＞粘着ローラーのかけ方も、手順が決められてるし、爪ブラシは個人ごとに別々の物を使うんやなぁ。

○調理場の入り口には消毒液を入れた槽があり、長靴を消毒してから入ります。