移ろいを感じますね

 こんにちわ!

桜も満開時期を迎え、正に春を手に取れそうです。私は今まで桜の花見について、何気に思っていましたが 一瞬にして散り、満開になるにはまた1年という時間を経なければなりません。このことを甘く見ていました。

ですので今年は、じっくりとその満開の桜をみて、移ろいゆく時間を、桜の懸命さをしっかりと感じ取りたいと思います。

さて、田んぼに目を移すと、田植えの時期を控え、田んぼの田起こしがあちこちで始まっております。

品種によっては、このGWに田植えの方もおられると思いますが、コシヒカリに関しては、県やJAの推進指導で遅植えとなり5月中旬からが標準化しております。

 

この遅植え指導が結果として、高品質、高食味となって表れ、福井県産コシヒカリ並びにあきさかりが、 日本穀物検定協会の食味等検査により、特Aを取得しています。この特Aは、コシヒカリに関しては、北陸三県では、福井県と富山県となって おります。

先日、総務省より人口推計が発表されました。それによると、「日本の人口は近年横ばいであり、人口減少局面を迎えている。2060年には総人口が9000万人を割り込み、高齢化比率は40%近い水準になると推計されている。」とされています。

まだ先の話とは言いつつも危機感を持たなければならないでしょう。恐らく、生活そのものが想像を絶することになるのでしょうか。

「食」としても、大量生産時代は、終焉を迎えつつあります。今後問われるのは、高品質、高食味等々であるということが容易に察することができます。

桜の花のように、咲き誇るのは一瞬ですが、その準備にしっかりと時間をかける。壮大な話になりますが、私たちは、次の世代に繋がるようにしっかりと 準備をして、次の世代が咲き誇れるようにしていかねばならないのでしょう。

とは言っても、目先の事象現象にとらわれるのが、凡夫でしょうか。

当日のご注文はAM9:00まで、キャンセルはAM8:50まで ご注文は、ライス付2食以上または、おかずのみ3食以上からお願いいたします!
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